当社では主に米粉、もち粉、パン用米粉の製造に使われます。米を洗米し、そのうち30～40％を浸漬し、臼で餅をつくように叩いてつぶし、ふるいにかけて乾燥したもの。粒子が比較的細かく丸い。

当社では、主に食パン用米粉、微細粒米粉の製造に使われます。浸漬した米をスクリューを回した容器に吸引し内壁にぶつけて粉砕、粒子が細かくなって浮いてきたものを乾燥させたもの。粒子が極めて細かく丸い。